4 de octubre: día de los Bollos de canela

El 4 de octubre es el día de los Kanelbullar (bollos de canela). Se trata de un acontecimiento anual instituido en 1999 por Kaeth Gardestedt. Ella era en ese momento responsable de proyectos en  Hembakningsrådet, históricamente una asociación de fabricantes de levadura, harina, azúcar y margarina como en adelante constituyera Dansukker. El propósito de esta celebración es remarcar la rica tradición pastelera que existe en Suecia, prestando especial atención a los ancestrales bollos de canela, así como aumentar el consumo de levadura, harina, azúcar y margarina. El día de los Bollos de canela se promociona a través de anuncios publicitarios en los restaurantes y cafeterías. Esta tradición se celebra incluso por algunos suecos en Nueva Zelanda y en muchas localidades extranjeras que están dentro de la Iglesia Sueca.

Bollo de canela

Imagen: Ranveig

Que el día de los Bollos de canela se celebre el 4 de octubre se debe a que, según su propia información, tanto Kaeth Gardestedt como el Hembakningsrådet no querían que la festividad coincidiera con otras onomásticas culinarias tradicionales como las de los semlor (bollos rellenos de almendra y crema), los kräftor (cangrejos de río) o los surströmming (arenques fermentados). En 1999, año en que se instauró el día de los Bollos de canela, el 4 de octubre coincidió con el Día Internacional del Niño y es que, según el Hembakningsrådet su intención era que "el día de los Bollos de canela fuera el día de la consideración, la atención, el cuidado y el respeto".

Fuente: sv.wikipedia.org

"Kanelbullens dag

Kanelbullens dag infaller den 4 oktober. Den är en i Sverige årlig temadag, instiftad 1999 av Kaeth Gardestedt. Hon var vid tidpunkten projektansvarig för Hembakningsrådet, historiskt en sammanslutning av jästtillverkare, mjöltillverkare, sockertillverkare och margarintillverkare som numera drivs av Dansukker. Syftet med dagen är att uppmärksamma den rika bulltraditionen som finns i Sverige, med speciellt fokus på den anrika kanelbullen, samt att öka konsumtionen av jäst, mjöl, socker och margarin. Dagen uppmärksammas genom reklamskyltar i butiker och serveringar. Kanelbullens dag förekommer även bland svenskar i Nya Zeeland och på många orter inom Svenska kyrkan i utlandet.

Att Kanelbullens dag infaller just 4 oktober beror på att Kaeth Gardestedt och Hembakningsrådet enligt egen uppgift inte ville att dagen skulle konkurrera med andra mattraditioner såsom semlor, kräftor eller surströmming. År 1999, när Kanelbullens dag lanserades, var 4 oktober dessutom internationella barndagen, och en "tanke med kanelbullens dag var att det skulle vara en omtankens dag".